Añada: 2008

Denominación de Origen: Rioja

Variedad de Uva: 100% Tempranillo

Elaboración y crianza: Vino 100% Tempranillo procedente de la selección de la zona de la Sonsierra. Fermentado en deposito de acero inoxidable de 10.000L de capacidad, 6 días de fermentación a 32ºC y 10 días de maceración postfermentativa durante los cuales se realizan labores diarias para poner en contacto los hollejos con el liquido ("remontado" y "delestage") para extraer todo el potencial de la uva. Criado 12 meses en barrica de roble nuevo francés para conservar la viveza, la frescura y la frutosidad de este vino

Cata: Color muy vivo, cereza picota y oscuro, con reflejos brillantes. En nariz es fresco, limpio con aromas a fruta silvestre, también recuerdos de frutos secos, especiados, minerales, muy complejo y elegante. En boca es amplio, estructurado. potente, con buen equilibrio entre el alcohol y la acidez, entre la carga frutal y la madera. Grato y largo final.

Maridaje: Grandes platos de caza mayor, ciertas aves de sabor muy pronunciado, como las becadas

Temperatura de servicio: 18ºC

Grado de alcohol: 13,5 %