Tipo de Vino: Blanco Joven 2011

Localización de viñedos: Vino de la Rioja Alta - San Asensio - Finca SanJuan

Variedades de uvas: 100% Viura

Grado de alcohol: 12,5%

Proceso de Elaboración: El mosto obtenido tras un ligero prensado de la uva, es conducidoa los depósitos de acero inoxidable para realizar una clarificación natural a baja temperatura con el fin de evitar la fermentación alcohólica (durante 48 horas) y separa el mosto de sus lías más gruesas.
Una vez el mosto limpio tendrá lugar la fermentación alcohólica en los depósitos de acero inoxidable de temperatura controlada (16-18º).

Notas de cata: Color amarillo dorado brillante. Aroma intenso, fruta y flores blancas. Boca seco y fresco, armonizada sabores acidos con afrutado y ligeros dulces.
Retrogusto suavemente decreciente que transmite elegancia.

Gastronomía: Ideal como aperitivo. Todo tipo de pescados y mariscos.

Temperatura de Servicio: 6-8ºC

Información adicional: Vino estabilizado por procedimientos naturales, lo que puede dar lugar a precipitaciones naturales en frío.